今年は梅酒1本と、
去年から念願だったコーヒー酒を漬けてみた。
平井にはコーヒー豆を量り売りしてくれるところがない。
（東京都23区なのに考えられない田舎度だ。）
西友でパック入りの豆を買おうと勇んで行ったが、
170グラムのパッケージだった。
コーヒー酒に1.8リットルのリカーで漬けるには、
200グラムの豆が必要。
ダメ元で、平井駅に新しくできたシャポーの中に、
カルディみたいな店が出来ていたので行ってみた。
そしたらそこでコーヒー豆売ってた。
200グラムの量り売りだった。
しかし、いろんな豆が売っている。
どれにしていいかわからない。
恐る恐る店員さんに聞いてみた。
「コーヒー酒を作るのに豆を買いたいのですが、どの豆にするといいかわかりますか？」
そしたらお姉さん店員、店長さんに聞いてくれた。
店長さんすぐにネットで調べてくれて、
「酸味のある豆が良いそうですよ。」
これを買った。
キリマンジェロ。
酸味の5段階評価の5に星印がついていた。
ホクホクして買ってきた。
とうとうコーヒー酒が仕込める。
さっそく炒る。
香り出しになるそうだ。
流しの排水溝に使っている不織布袋に入れた。
（これを使えとクックパッド検索のレシピに載っていた。）
口は結んで閉じた。
コーヒー酒は合同酒造さんのところのホワイトリカー。
3週間経ったら豆を取り出すそうだ。
カレンダーに印をつけた。
仕込んだので、あとはもう勝手に漬かってくれる。
放っておけば、
きっとおいちーコーヒー酒になってくれるに違いない。
物凄く楽しみーーーーー。
コーヒー豆、取り出さなくてもいいみたい。
『熟成するにつれて深みが増しますので、コーヒー豆は取り出さずに入れたままでもおいしくいただけます。』
コーヒー酒
秘蔵！コーヒー豆知識 コーヒー酒の作り方
■ 【コーヒー酒】
コーヒー豆 100g
氷砂糖 100g
ホワイトリカー35% 900ml
元レシピ
♡コーヒー酒andパイナップル酒♡
珈琲焼酎 UCC
