レモンベイクドチーズケーキ

2010年03月28日10:38 　mixi日記から移転転載。
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調子に乗ったかーちゃんが、期限切れしそうな生クリームをまた買ってきた。
だもんで、チーズケーキ作ったよ。
今回は、お店で食べてるみたい、という感想をいただきました。
美味しいの連発でした。
オレオの苦みとレモンの酸味の爽やかなベイクドチーズケーキです。
１切れ食べたら、もう１切れ食べたくなる、飽きが来ない味です。

土台
オレオ９枚94.5ｇ（半パック）。はさんであるバタークリームも使用。
バター30ｇ

２重にしたビニール袋にオレオを入れて細かく砕く。
溶かしバターとオレオを混ぜる。
この時、指でさわってゴツッとしたオレオがあったら、指でつぶす。
スプーンの背を使ってグイグイ押しながら、20�p丸型に敷き詰める。
型の周りにうっすらバターを塗っておく（バター分量外）。
生地が出来上がるまで冷蔵庫に入れておく。

ケーキ生地
クリームチーズ250g
砂糖60ｇ
卵２個
生クリーム200ｃｃ
レモン大さじ３（レモン半分）
小麦粉大さじ３

クリームチーズはレンジで30〜60秒チンする。
クリームチーズを混ぜたら次は砂糖を入れて混ぜる、というように、
生地の材料を上から順番にボールに入れて混ぜていく。
全て混ぜ終わったら、生地を型に入れて、180度に温めておいたオーブンで40分焼く。
竹串になにも付いてこなかったらＯＫ。

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コメント

劉幻士2010年03月28日 12:10
前回より更に食べたくなる雰囲気が出ててよだれが出ましたw
やすぞう2010年03月28日 13:41
次のオフ会の時に、なんか食わしちゃる！

オナン少尉2010年03月28日 15:34
腕を上げたのか！！
オイラも食べれるようにしていただけると、ありがたいかもｗｗｗ

やすぞう2010年03月29日 16:54
次に東京に来た時に、なんか食わしちゃる！
やすぞう2010年03月29日 16:58
このケーキは３日目と４日目が美味しいんだ。
１日目と２日目は
レモンの味が強く出ちゃってて、それが好きって人にはいいかも。
でも３日目以降はクリームチーズの味と、
レモンがなじんで酸味が収まった爽やかな風味なんだ。
お店屋じゃなかなかこの味がないんだ。

５日目からの味はわからないんだ。
４日目で家族２人で食べきっちゃうからだ。

オナン少尉2010年03月30日 00:00
ﾃﾞｷﾀﾃｸｲﾀｲ

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