今年も梅の季節がやってきました。
毎年作っている梅シロップ。
炊飯器を使うと、１日でシロップが出来るので、
毎年４キロは作っています。
画像は、保温スイッチを入れる前。
炊飯器にセットしたところです。
フォークで梅の実に穴をブスブス開けてますが、
その穴も見えてますね。
■材料
・梅 １キロ
・氷砂糖 １キロ
・酢かホワイトリカー 100〜200cc（発酵予防）
■作り方
1.梅は洗って乾かしておく。
2.ヘタを取り、つまようじ等で穴を開ける。うちではフォークを使います。
3.お釜に氷砂糖、梅を交互に入れていく。
4.お酢を、上から全体にかけまわす。
5.炊飯器の保温モードで６時間以上保温する。
これだけの手間で、梅の大きさもありますが、
大体700cc〜1000ccの、おいちー梅シロップが出来上がります。
お水や炭酸で好きな濃さに薄めて、梅ジュースが夏中美味しく飲めますよ。
外出帰りのかーちゃんに出していますが、いつでも、
「おいしー美味しー。」と言って、飲んでくれます。
エキスが出た残った梅の実と、溶け残った氷砂糖で、
これも一手間かけてジャムを作ります。
梅ジャムの作り方は、こちら。
