ベーグルの練習

今月の25日に、東京福祉専門学校というところの、
キャリアデザインコミュニケーション科の学生さん相手に、
パンお菓子の講師をします。

支援センターかさいというところで、
たまにお菓子工房の講師をしますが、
そのご縁でお声をかけていただきました。
頼んでいた先生が病気になってしまって、急に代役が必要とのこと。
１回限りの代打ですが、引き受けることにしました。

金曜昨日の打ち合わせで、
ベーグルはどうでしょうか？　と提案したら、
採用になりました。


これは月曜火曜と、レシピ提案より先行して、練習した様子。
月曜の画像です。
実験台（味見係）は、もちろんかーちゃん。

パンははっきり言って、20年ぶりくらいで焼く。
コツとか全然覚えていなかったので、
とにかく練習です。
夜ご飯も兼ねて、久しぶりに焼きました。


何とか穴も開きました。
あまり穴は大きくなくていいみたいです。
でも、自分のイメージだと、
ドーナツ穴小くらいの穴が理想。


焼き立てにハム、チーズ、レタス、トマト、きゅうりを挟んで、
マヨネーズをかけていただきました。
とってもおいちーーーー。

かーちゃんは総入れ歯なので、
「味は小麦の味がして良いんだけど、がわが堅くて噛むのが大変。」
ベーグルはそういう食べ物なんです。
「こういうパンなんだよ。」と言って食べさせました。
というか、これしか食べるものがない（苦笑）。
いつもの食事より噛む時間が増えたみたいで、
ゆっくりゆっくり食べていました。

来週明けたら、もう１回焼きます。
練習して、味をみて、
本当に美味しいお薦めのレシピで、
生徒さんたちと楽しく作ってこようと思っています。

実習の時に、
生徒さん全員パティシエのお洋服（実習着）に着替えるそうで、
講師も、それに習って着替えるとのこと。
わぁーすっごく専門的。
コスプレ大好き。
着替えた写真を撮ってくれるそうなので、
25日を物凄く楽しみにしています。