有塩バターで作ると塩みが強くなります。
無塩バターで作っても、チーズの塩分があるので塩みが出ます。
■材料■
・ 小麦粉 ２００ｇ
・ プロセスチーズ ６０〜８０ｇ（お好みで）
・ バター １００ｇ （有塩でも無塩でもＯＫ）
・ 砂糖 ５０〜７０ｇ（お好みで）
■作り方■
１． バターとチーズを１ｃｍくらいにスライスし、 耐熱の器に入れ、ラップをしないでレンジに１分かける。
２． チーズが溶けているのを確認したら、すばやくボウルに移して泡だて器で混ぜる。（耐熱ボウルを使っている場合は、そのまま混ぜる。）チーズがすぐ固まってしまうので、すばやくグワーっと混ぜてください。
３． ある程度混ざったら、砂糖を入れてさらにグルグルよく混ぜる。 細かいチーズのかたまりがあってもかまいません。
４． 振るわなくても大丈夫ですが、振るった小麦粉を一気にボウルに加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
５． 粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにして冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
６． オーブンの予熱１７０℃開始。
７． 寝かせた生地を取り出し、５ｍｍくらいの厚さで型を抜くもよし、円筒形にまとめて冷凍庫で冷やし、厚めに切るもよし。 好きな形に形成して１６分ほど焼く。 冷めて固まったら出来上がり。
型抜きしてみました。
これはうさぎちゃん。
こっちはクマちゃん。
生地に見える粒つぶはチーズです。
漫画読みながらバリバリ食べたくなるので、
たまにヘビィーローテーション化して焼いています。
かーちゃんも朝のコーヒータイムで食べてます。
