2017年雛祭り

昨日雛祭り。
かーちゃんを喜ばせましたぞ。


2日から作ったキルシュトルテ。


カットしたところ。
天板で焼いたスポンジを3センチ長さにカットして、
中心からクルクル巻いてホール型にしているので、
スポンジが縦になってます。

去年12月中頃、
かーちゃんはまだミキサー食だったので食べさせられなかったが、
3月になったら食べさせる、と言って、約束していた。
ケーキ作ったので、今年はひなあられは買わなかった。
「昔食べた味に似てるね。」
このケーキのレシピは、
ユーハイムが生ケーキやってた頃のキルシュトルテの味に近かった。
多分45年くらい前の話。
45年ぶりくらいの味の再現。

私も年取ってきたせいか、
幼少の頃の味にこだわるようになってきた。
子供だった時の味覚が、まだあるのだ。
このところかーちゃんの味とか、かーちゃんと食べた味とかの、
昔食べた味を追い求めている。
「美味しいねー。」
頑張ったかいがありましたー。


満身の力作、押し寿司。
朝から米といでせっせと準備した。
桜でんぶ（これは買った）、錦糸卵、茹でたきぬさやスライス。
押し寿司の型なんか持ってないので、パウンドケーキの型。
米2合で炊いて、すし太郎1.5合分に、
塩麹漬けのシャケを焼いてほぐした物、大葉みじん切り。
混ぜ混ぜして型に押した押した。
パウンド型には2合の炊いた米が入ることが判明。

皿の飾りにブロッコリー茹でたやつにトマトスライス。
ドレッシング作ってかけようかとも思ったのだが、
二本松に行ったので、
もうちょっとの手をかける時間がなかった。
2日から砂抜きしていたあさりであさり汁作って、
きゅうりのぬか漬け出して終了。

食卓に着いたかーちゃん。
「わーきれいー。」歓喜の声。
かーちゃんは昔配膳会で働いていたので、
きれいなお料理をたくさん目にしている。
そんなかーちゃんからきれいと言われた。
「女の子がいたら、ピンクのところが食べたいって言うね。」
私が子供だったら、絶対そういう風に言うだろう。
かーちゃんにピンクのところも入るように取り分けた。

我ながらきれいにできた。
「私もやればこのくらいできるんだよ。」と言ったら、
「安心した。」と返された。
何が不安だったんだ？　んんーーーー？

次のイベントは私の誕生日。
同じメニューかもしれない。

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