麻婆茄子とピリ辛こんにゃく

先週、長茄子が1袋100円で出ていた。
もう、見てすぐ買った。
ぬか漬けちゃんにしようと目論んでいいたのだが、
冷凍庫に豚ひき肉がある。
ピーマンもお安かったので買っていた。
あーーー麻婆茄子を作ろう！


中華作るの超久しぶり！
無茶苦茶うんめー！
とろみあんは市販のものは使いません。
ジャンからにんにくから中華出汁から入れて、
自分で作ります。
いっぱい作ったので2日に分けて食べた。


こんにゃくを食べる習慣にしようと、
ピリ辛こんにゃくも作った。
かーちゃんが食べられた時の常備副菜。
カルシウム摂取で小松菜を食べるから、
ずっとこんにゃくが食べたかった。
かーちゃんが誤嚥性肺炎をやって以来に作ったので、
何年かぶりで作った。
ちょっと醤油味が薄かったけど、超うんめー！
こんにゃくはお腹の砂おろし。

何年かぶりで作るものがいっぱい。
料理リハビリ中！




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