2022年11月21日

クリスマス前練習のパウンドケーキ

このクリスマス、とにかく、
6年ぶりくらいでパウンドケーキを作るので、
いきなり本番で焼いて失敗するのを防ぐため、
1発練習しておこうと思った。

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先週の火曜日に焼いた。
古いバターに古い薄力粉古いベーキングパウダー。
とりあえず手持ちの古い材料でやってみたら、
高さが出た!
やったーベーキン買い直さなくて良さそう。
焼きたてにラム酒シロップをたんまりかけた。
とにかく寝かす。
2、3日以上絶対に寝かす。

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火曜から5日目。
日曜日に冷蔵庫から出した。
シロップをかけて粗熱が取れたら、
焼いた時に使うクッキングシートで巻いて、
その上からラップで巻く。
そうするとこういう状態になる。

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ワクワクしながら切った。
やったーフルーツミンスが沈んでない。
上手い具合にちりばめられていた。

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念願の味見。
うひょーおいちー!
自家製フルーツミンスが良いお味。
下の方がちょっと硬く感じたので、
本番焼く時は焼き時間を5分短くしてみよう。

昨日、
クリスマス本番用のフルーツミンスを再び作った。
来月に向けて、着々と準備。
チキンは24日に錦糸町に買いに行こうと思っている。
ジャパンミートなら絶対売っているだろう。



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2022年11月13日

芋ご飯と生協の冷凍青椒肉絲

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秋もたけなわ。
芋ご飯を炊いた。
今年も美味しくできた。

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おかず。
友だちからもらった、生協の冷凍青椒肉絲。
お肉とタケノコが冷凍になっていて、
完全解凍してから調理する。
ピーマン1袋を用意して、千切りにして、
手順の通りに炒めて、付いてきたタレを絡めるだけ。
お肉が180グラムくらいだったので2人分だな。
便利だな、と思った。

友だちが「味付けが辛い。」と言っていたので、
手持ちのにんじんか玉ねぎを入れるか? と思ったが、
ピーマン1袋を2袋にした。
1人でピーマン1袋食べる換算。
友達よ。このブログ読んでるか?
塩辛いのは、野菜を増やすと味が薄まるよ。

ピーマン2袋にした以外は書いてある通りに作って、
2回分にして美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

仕事の予定が休みになったので、
12月のランチ忘年会に行けそう、かも。
仕事が入らないのを祈ってみている。
ちゃんこ寺尾ですぞ。
是非行ってみたい。
いや、仕事も大事だ。
心が揺れる。



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2022年11月11日

フルーツミンスを仕込む

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冷蔵庫にしまいっぱなしのドライフルーツを、
細かく刻んでラム酒に漬けた。
仕込みオッケー。
中身はレーズン、プルーン、いちじく、
アプリコット、クランベリー。

いきなり何年かぶりでクリスマスケーキを焼くんじゃなくて、
今月中のどっかで予行練習をする予定にした。
何年かケーキ作ってないから、材料が古い。
勘所も悪くなってるだろう。
古いベーキングパウダーを使う気になっているので、
練習した方が良い。

かーちゃんが、かーちゃん離婚騒動の時に、
古いアルバムから引っぺがしてきた古い白黒写真。
数えてないけど何十枚もある。
とうとうデータ化するのを昨日から開始。
多分70年くらい前のがある。
かーちゃんが後生大事に持っていた。
かーちゃんが生きてるうちに整理したかったが、
長期に渡る自宅介護生活で、
そんな整理する時間とお金がなかった。
アルバム1冊買うのにも金がかかる。
やっとできるようになった。

写真の取り込み解像度は300〜400dpiあればいいようで、
昨日は200でやっちゃったので、
再度300で取り込むつもり。

何日か前にフラッシュゴードンを観たのだが、
何とあなた! 007が出てるじゃないですか!
クィーンの曲だけ聴きたいから録っただけなんだけど、
ティモシーダルトンが出ていた。
クィーンよりそっちに驚いて全部観た。
何十年か昔、テレ東で初めてやった時観たんだけど、
観るの2回目なんだけど、やっとストーリーがわかった。

友だちから、生協さんの、
ピーマンを入れるだけでいいチンジャオロースをもらったので、
昨日作ってみた。
後日レポートする予定。



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2022年11月04日

クリスマスの準備 2022年11月

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11月になったので、クリスマスの準備始めなくっちゃ。
まず手始めにマイヤーズを買った。
冷蔵庫にドライフルーツが眠っている。
年代物になってしまっているが、
ラム酒に漬ければ、
自家製フルーツミンスができあがる。

かーちゃんが誤嚥性肺炎をやってからこっち、
パウンドケーキが作れなかった。
何年前だ?
過去記事見たら2016年に誤嚥性肺炎になったみたいだから、
6年前くらいだ。
一昨年去年と、クリスマスもなく正月もなく、
介護の勉強をしていた。
今年はイケそう。
ケーキ焼けそう。

クリスマスのチキンはどこで買おう?
そんなことをもう考えている。

うちの最後の担当ケアマネに手紙を書いた。
かーちゃんの担当になってくれたお礼を書いた。
本当にお世話になった。
自分の近況と、将来展望を書いた。



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2022年06月13日

姉さんからパイナップルをもらう

誕生日を何日か過ぎた日曜日、
朝一でK沢姉さんから電話がかかってきた。
いきなり「パイナップル好き?」開口一番。
「ええっ? 好きだけど。」と答えたら、
「今から行く。〇分のバスに乗る!」
「ええっ? うちに来んのっ?」
そう言ったら、プチッ、って切れた(笑)。
仕方ないので、居間と玄関に掃除機をかけた。

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姉さん来る。
パイナップルをもらう。
玄関先で渡すだけで帰ろうとするので、
「ちょっとお茶飲んでいきなよ。」と言って、上がってもらった。

姉さん「箱開けたらさ、パイナップルが入っててさ。私パイナップルで酷い目に遭ったので、それから食べてないの。だから、悪くなる前に、あげようと思って。」
姉さんは季節の果物を毎月お取り寄せしている。
その中にパイナップルが丸々1個入っていたのだろう。
どんな酷い目なのかは聞かなかったが、
きっとゲロゲロかピーピー的な話なのは予測がついた。
「ありがたくいただきます。」お礼を言った。

お昼も食べさせようと思って言ったら、
午後妹さんが来るそうで、
じゃあお引止めするのも悪いので、
茄子のぬか漬けちゃんをお土産に持たせて、
バスの時間を見て、姉さん帰宅。

丸々1個のパイナップル、超久しぶり。
かーちゃんがよく買ってきてたから、何年かぶり。
どうしようかと思ったが、カットして、
朝のオートミールと一緒に食べるか、と、
紙を取ったら、熟れててお尻が濡れてきていた。
ああっ! これは、早く食べねばっ!
カットしたら大きいタッパー満タンになった。
オートミールとだけじゃ食べきれないな。
なので、パイナップルを使うおかずを作った。

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じゃかじゃーん! 酢豚!
酢豚作るのは人生初。
しかもお肉は豚コマちゃん。
豚コマちゃん、パイナップル、ピーマン、にんじん、玉ねぎ。

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もうねあなた、ものすごく美味しくって、
我慢できずにビールを開けました。
レシピ通りに作ったんだけど、本当に美味しかった。

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姉さんから、うなぎ2枚も差し入れしてもらった。
ありがたく頂戴した。
姉さんに「(かーちゃんが死んだ後の)事務手続きがまだ残っててさ、仕事もしてるし、何だかんだで夜まで忙しくて、(晩ご飯は)レトルトハンバーグと冷凍シュウマイばっかり食べてるよ。」と言ったら、
「思った通りだ。ロクな物食べてないね。だからうなぎ差し入れ。」
姉さん、ありがとう。
今晩、残りの1枚食べるよ。

あと、うさこちゃんにも差し入れをもらった。
Dollのりんごジュースたくさん。
本当にありがとう。
今姉さんにもらったジュースで、
朝夕お薬飲ませてます。



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2022年06月07日

2022年誕生日の形

誕生日の日の晩ご飯。
かーちゃんの後始末やらお仕事多忙だったため、
いつも通り、だったけど、
お肉が食べたかったので焼いた。

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小松菜、ワカメ、しめじ、じゃがいも、玉ねぎ、豆腐の味噌汁。
もやし、にんじん、えのき、油揚げのポン酢炒め。
押し麦入りご飯。
豚ネックの豚トロ焼き肉。
酒悦のちょいたしメンマ。
かぶちゃんのぬか漬けちゃん。

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2年連続で、自分で作らないケーキ。
コージーでガトーショコラを買った。
ケーキくらい食べていいかな、と思った。

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うさこちゃんのことが終わった寝る前に、
一番搾りを開けた。
飲んでもいいかな、と思った。

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ご褒美を買った。
リンツのキャンディー縛りのチョコレート、全種類。
1日1個食べている。

とにかく毎日毎日やれることをやって、
うさこちゃんと一緒に、無事に1日過ごせますように。
来年を無事に迎えられますように。
それが抱負かな。



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2021年11月14日

お茶の覚書(自分用)

お茶の覚書。自分用。

うちの麦茶ポットで、お茶っ葉15g使用。
熱湯1.5〜1.8リットル。
足らない場合はポットのお湯を足す。
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2021年10月31日

Brunoのコンパクトホットプレートをポイント交換した

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友達来るんでタコパしたら楽しいだろうな、と思ったので、
うち、ホットプレートなかったので、
ポイント交換してBrunoを手に入れた。

かーちゃんがホットプレート持ってて、
それで焼き肉とかしてたんだけど、
フッ素加工はがれてたくらい古いプレートだったので、
それにそのプレートで焼き肉したら、
かーちゃんお肉をのどに詰まらせちゃって、
救急車呼んで入院して、それはもう大変だったので、
そのホットプレートは捨てて、
その後買ってなかったの。

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紺色にした。
紺だと、油シミができても、多分あまり気にならない。

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セットでついてきた平面プレート。
これはお好み焼きの時にいいかな。

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そして念願のたこ焼きプレート。
これもセットでついてきた。

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別ポイントを使って、鍋プレートも交換した。

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この冬活躍しそうである鍋プレート。
試験終わったら、お祝いで鍋できるといいね。

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さぁテーブルにセッティング。

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たこ焼きパーティー開始だよ。

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うち、食卓周り、紺色なんだよね。
ランチョンマットも紺色。
ちなみにティファールフライパンも紺である。

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こんなたこ焼きが焼けました。
たこ焼き、生れて初めて焼いたんだけど、
超ものすごく美味しかった。
ひっくり返すのも面白かった。
焼きたてって、本当に美味しい。

またやりたい。



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2021年10月03日

超久しぶりではんぺんチーズを作る

かーちゃんが誤嚥性肺炎をやってから、
固形物が食べられなくなって、
私と同じメニューの食べ物が食べられなくなった。
そんで、今まで作っていたものが作れなくなっていた。
かーちゃんと暮らしていた最後の頃、
レンジ料理しかしなくなって、料理の腕が落ちた。
かーちゃんがいなくなった今、
なまった腕の料理リハビリをゆるーくしながら、
かーちゃんが食べられたころのメニューを作っている。

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はんぺんチーズを作った。
多分4、5年ぶりだろう。
はんぺんにチーズを挟んで、両面を焼いて、
醤油をかけただけのおかずなんだが、超旨い。
これに衣をつけてフライにして、
揚げて食べる方もいらっしゃると思うが、
うちは揚げないでフライパンで焼くだけにしている。

かーちゃんが80歳を過ぎて、
はんぺんという食べ物を生まれて初めて食べて、
もの凄く喜んだ1品だ。
セブンのおでんのはんぺんも凄く喜んだ。
「シュワシュワして、美味しい。」と言った。



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2021年09月14日

ロピアで買ったオートミール

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平井中のスーパーを巡って、
ロピアにやっとあったオートミール。
フランス産。
オーバーナイトオーツにもできるし、
そのまま牛乳をかけても食べられる。

私はきな粉とヨーグルトを混ぜて、
オーバーナイトオーツにして食べている。

1キロ痩せたが、その後平行線。
やっぱりオートミールだけじゃ駄目か。
運動しないとね。
筋トレとウォーキングは10月から再開予定。
今月はまだ暑い。

多分うさこ(仮)ちゃん。
この間の土曜日から、1日30分サークルから出して、
部屋んぽをさせている。
部屋んぽになると嬉しくって、
小躍りジャンプを披露してくれる。
ダッシュもする。
それを見る私も嬉しい。




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posted by 加祥(かしょう) at 11:06| Comment(0) | おいちー食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする