2024年04月07日

冷凍なすを使った揚げびたし

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作る時間があまりない時の、
週に6日食べる副菜に悩んでいたが、
Big-Aにてこんなものを発見。
冷凍の揚げなす。
500グラム入っている。

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袋に書いてある通りにフライパンした。
6日食べるので全部フライパンした。
揚げてあるのでうっすら焼き目がつくまで炒めて、
焼けた側から3倍濃縮めん汁の、
めん汁1:水3(かけ蕎麦の汁の割合)の出汁につける。

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全部で500グラムだから、6日食べるので6で割る。
6×8=48で1食80グラム強食べられる。
日曜に作って月曜から食べた。
とっても美味しかった。
冷凍なす使える。

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2024年02月09日

友だち(のお母さん)に餃子をもらった

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友だちのお母さんに餃子をもらったので、
いつぞやの日曜日早速いただく。
ビールはアサヒ生ビール黒生。
大阪王将の冷凍餃子は普段食べてるけど、
本格的な餃子は何年かぶり。
焼きに不安があったが、
何とかきれいにうまく焼けた。
美味しゅうございました。

七人の侍を録ってあるのだが、
昔の映画なので2時間映画だろうとふんでいたら、
3時間半映画だった。
3時間半はDVD-Rに焼けないな。
姉さんにダビングしてあげるのは諦めてたら、
昨日仕事途中で姉さんに会った。
「必殺好き?」すかさず聞いたら「好き!」
オッケーオッケー。
ひかる一平と三田村邦彦と山田五十鈴が出てる、
一番好きな必殺の映画録ってあるので、
それをダビングしてあげよう。

今日午後からやよいに電話かけて、
確定申告の書類を作る予定。
毎年電話で確認取りながら提出書類を作る。
今年は23日が祝日金曜日で税務署休みになるので、
金曜に動けない。
何としても初日に申告しに行かないと、
来月住宅の更新するのにスケジュールが押してしまう。
いろいろやることがある。
今日やよい終わったら小岩ペットにも行くつもり。

来週からバレンタインウィーク。
味付け卵の準備も万端。

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2024年01月01日

大晦日から2024年元旦の食べ物

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大晦日定番鴨だしのカップ麺。
今年はマルちゃん。おそば屋さんの鴨だしそば。
年に何回かしかカップ麺食べないから、
うちはこのカップおそば、贅沢品。
すっげー美味しいー。
これは11月のうちに買いだししといた。

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カップおそば食べてからすぐ、
元旦から食べる物を用意しだした。
この急須でお屠蘇を作る。
たっぷり入る。
お屠蘇大好き。

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今年も鈴廣紅白かまぼこ。

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今年こそ紀文の伊達巻。
去年30日に西友に行ったら売り切れてて、
去年は一正だった。
29日に買い出しに行けて買えた。

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お重一段目に切って並べたところ。
かまぼこ伊達巻黒豆。
仕切りは今年もレタス。

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お重二段目は西友の明太子ポテサラと、
これだけは作った鶏もも肉の焼き鳥風。
冷めても美味しい。
何年かぶりに作るんで、
カンが悪くて焦がしちゃったんだけど、
明日か明後日作る分は多分焦がさないで作れそう。
お肉解凍しておかなくちゃ。

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西友で売ってるレトルトの煮物を3種類毎年買う。
賞味期限が早いやつから食べることにしていて、
まずはごぼうとこんにゃくの煮物。
かーちゃんが食べられてた時は煮物作ってたけど、
もう1人だし、レトルト器に入れるだけにしている。
レトルト煮物を侮ってはいけない。
美味しい。

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かーちゃんが食べてた時は大根1本なますを作っていたけど、
なますも買うことにしている。
1日1袋食べる予定で3が日分買った。
こういうことで料理しないで手を抜いて、
その分掃除の時間にあてた。

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かわいいお重。
ジモティーで300円で買ったお重。
今年も活躍中。

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切って並べてお重に積めて、紅白見ながら、
入りきらなかった余りで大晦日に1杯やる。

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1年大みそかまで頑張ったよね。
ビールはアサヒ黒生。

いくらも数の子もないお正月だけど、これでいいんだ。
いくら29日まで買おうかどうしようか悩んだけど、
買わなかった。
鶏もも肉焼き鳥風がご馳走。

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2023年12月25日

2023年クリスマスイブの形

昨日クリスマスイブ。
今年もクリスマスイブを迎えられた。

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これは12月17日(日)に焼いたパウンドケーキ。
11月中旬くらいからラム酒に漬けこんだ干し柿入り。
焼き上がりにもラム酒シロップをたっぷりかけて、
もう絶対美味しくなるだろう。
あら熱が取れたら乾燥しないようラップに包んで、
ジップロックに入れて冷蔵庫で寝かす。

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1週間寝かせたラム酒漬け干し柿ココアパウンドケーキ。
有馬記念を観ながら切った。

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絶対美味しかった!

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ケーキ食べる前に作ったポテトパセリサラダ。
普段血糖値あがるから芋類あんまり食べてないんだけど、
クリスマスにはこのサラダじゃなきゃ。
25日から食べる予定の作り置き。

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2023年クリスマスイブの形。

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23日に西友で買ったローストチキン699円+税。
ジャパンミートで去年買ったが、チキンが小ぶりで、
もうちょっとお金出していいから大きいチキンが食べたい。
西友のはどうかな? と思って今年は西友にした。
大きさ的には満足。

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作り置き残り物のコールスローサラダにトマト切っただけ。
トマト食べるの物凄く久しぶりで、
物凄く久しぶりにマヨネーズを食べた。
マヨネーズって美味しいよね。

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イベント時なのでとっておきの梅酒。
多分2019年製。
冷氷庫開けたら、小さい氷が2個しかなかった。
しまった! 氷を忘れていた!
昨日失敗したので、今日のために今日氷作った。

今日は25日クリスマスですが、同じメニューを食べる。
2日続けてチキンが食べられる幸せ。
明日仕事あるけど梅酒1杯飲める幸せ。
じゃがいも食べられる幸せ。

あ、うさこちゃんにはクリスマスプレゼントで、
乾燥青パパイアを5本あげてるよ。
普段2本だけど、イベント時は5本!
うさこちゃん、おねだりに来る来る!

皆さまも良いクリスマスをお過ごしください。

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2023年06月04日

梅仕事2023年6月

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去年はかーちゃんが天国に逝ったのでできなかったけど、
今年は梅仕事できたよ。
空き瓶3つに梅酒を仕込んだ。
4年後まで楽しめる。

梅酒は普段は飲まないで、正月や誕生日に飲んでいる。
特別なお酒。

かーちゃんに飲ませるので、
一時期は梅シロップにしていたが、やっぱり梅酒だな。
梅の実の引き取り手もある。
梅シロップだと、
梅の実をジャムにしないといけなくて、手間がかかる。

さっきうさこの春毛を抜いた。
夏に向けて毛が抜ける。
さわられて嫌だったらしく、押入れにこもりに行った。
晩ご飯までにはご機嫌も回復するでしょう。

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2023年01月11日

年末年始に食ったもの 2022-2023

年末年始、クリスマスやお正月と、
仕事の合間に作ったり食ったりしたもの。

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クリスマスケーキ。
これは12月20日に焼いた。
食べだしたのは25日から。
フルーツミンスココアケーキ。
ラム酒シロップたっぷり。
ある利用者さんが「食べてみたい。」って言うので、
事業所や上司に内緒で1切れあげた。
そしたら大絶賛をいただく。
お正月2日まで食べた。
自分で作って自画自賛するけど、本当に美味しい。
日持ちもするしね。

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クリスマスに大体必ず作るポテトサラダ。
かーちゃんがいた頃は毎年、
「市販のお総菜ポテトサラダを買えばいいのに。」って言われてたんだけど、
じゃがいもを切るところから始めて10分くらいで作れるので、
毎年作っている。
マイルドなオリーブオイルよりも、
クセのあるオリーブオイルで作ると美味しい。

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2023年今年のお重。
かまぼこ、伊達巻、黒豆、西友の明太子ポテトサラダ、
なます、こんにゃくとごぼうの煮物。
以上は買って並べただけ。
自分用にクリスマスプレゼントに買ったノンラップ大鉢が、
煮物となますを入れるのに非常に役に立った。
鶏もも肉の塩麹蒸しだけ作った。
今年はレタスで間仕切りした。
仕事の都合上、西友に30日に買い出しに行ったら、
紀文の伊達巻が売り切れていた。
今年は一正の純国産伊達巻になった。
もっと食べるだろう、と思って毎日食べてたけど、
お屠蘇、ビール、梅酒の順番で飲んでたら、
ビールでお腹いっぱいになっちゃって、
あんまり食べられなかった。
三が日明けてからもお重の中身を一生懸命食べた。

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毎年伊勢屋さんで餅買ってきて、
三が日食べるんだけど、
今年は餅の消費が早かったので、
3日に米を炊いてなますのお汁で混ぜ寿司を作った。
硬く炊いた、炊き立てのつや姫になますのお汁、
焼いて骨皮を取った鮭、かまぼこ千切り、
なますの中身ちょこっと、千切り大葉。
混ぜればお寿司になる。
これも毎年作っている。

4日から仕事だったので、
4日からいつも通りの食事に戻した。
朝オートミール果物。
昼納豆とハムエッグ味噌汁。
夜お肉やお魚と副菜味噌汁。
今年も食べて頑張ろう。

さっきカクテルを見た。
ダメ男なトム・クルーズが良かった。
面白かった。
とにかく録りためた番組を見なくっちゃ。
ブルーレイのディスクは給料出たら買う予定。
ダビングもしなくっちゃ。



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2022年12月25日

2022年クリスマスの形

去年は介護の資格を取るので、
クリスマスも正月もなく勉強していた。
今年はやれる! クリスマスやれる!
23日の日に錦糸町に出たので、ジャパンミートに行く。
案の定クリスマスローストチキンが売っていた。
2本入りを即購入。
買うのは私だけか、と思っていたら、
主婦の方々が5本入りとか3本入りをお買いあげていた。
アメリカ産の鶏だったけど、これでいいや。
もうちょっと値が張ってもいいから国産食べたいと思ったけど、
アメリカでいいや。

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2022年クリスマスの形。
パセリとじゃがいものサラダ。
これは23日の日から作った。
トマトスライスマヨネーズかけ。
日本人だから残り物味噌汁。
ローストチキン。
ご飯はつや姫。
日本人だからにんじんのぬか漬けちゃん。
日本人だからあさりの佃煮。

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ポテトサラダの途中でビール出してないことに気が付く。
いそいそとビール出して、チキンにかぶりつく。
アメリカ産でいいんだよ。
照り焼きソースのクリスマスチキンが食べたかったんだよ。

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これは自分用のクリスマスプレゼントに買った、
ノンラップ鉢、大4個。
しっかりした蓋が付いているので、
ラップしなくてよくて、冷蔵庫で積み重ねができる。
食卓ぬか漬けちゃん用に同じ物同じ柄で使ってるんだけど、
お客さまが来た時にもお出しできるんで、
更に4個買った。
自分で作ったソース焼きそば3食分入れたいので、
いっぺんに作って3回に分けて、
残り2食はレンジで温めて食べたい。
蓋をしたままレンジで温められる。
良いお買い物をした。

昨日のイブの日、
ビール飲んでチキン食べてお腹いっぱいだったので、
自分で作ったケーキ食べられなかった。
今からケーキ食べるぞ。
皆さま、良いクリスマスをお過ごしください。



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2022年11月21日

クリスマス前練習のパウンドケーキ

このクリスマス、とにかく、
6年ぶりくらいでパウンドケーキを作るので、
いきなり本番で焼いて失敗するのを防ぐため、
1発練習しておこうと思った。

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先週の火曜日に焼いた。
古いバターに古い薄力粉古いベーキングパウダー。
とりあえず手持ちの古い材料でやってみたら、
高さが出た!
やったーベーキン買い直さなくて良さそう。
焼きたてにラム酒シロップをたんまりかけた。
とにかく寝かす。
2、3日以上絶対に寝かす。

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火曜から5日目。
日曜日に冷蔵庫から出した。
シロップをかけて粗熱が取れたら、
焼いた時に使うクッキングシートで巻いて、
その上からラップで巻く。
そうするとこういう状態になる。

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ワクワクしながら切った。
やったーフルーツミンスが沈んでない。
上手い具合にちりばめられていた。

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念願の味見。
うひょーおいちー!
自家製フルーツミンスが良いお味。
下の方がちょっと硬く感じたので、
本番焼く時は焼き時間を5分短くしてみよう。

昨日、
クリスマス本番用のフルーツミンスを再び作った。
来月に向けて、着々と準備。
チキンは24日に錦糸町に買いに行こうと思っている。
ジャパンミートなら絶対売っているだろう。



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2022年11月13日

芋ご飯と生協の冷凍青椒肉絲

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秋もたけなわ。
芋ご飯を炊いた。
今年も美味しくできた。

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おかず。
友だちからもらった、生協の冷凍青椒肉絲。
お肉とタケノコが冷凍になっていて、
完全解凍してから調理する。
ピーマン1袋を用意して、千切りにして、
手順の通りに炒めて、付いてきたタレを絡めるだけ。
お肉が180グラムくらいだったので2人分だな。
便利だな、と思った。

友だちが「味付けが辛い。」と言っていたので、
手持ちのにんじんか玉ねぎを入れるか? と思ったが、
ピーマン1袋を2袋にした。
1人でピーマン1袋食べる換算。
友達よ。このブログ読んでるか?
塩辛いのは、野菜を増やすと味が薄まるよ。

ピーマン2袋にした以外は書いてある通りに作って、
2回分にして美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

仕事の予定が休みになったので、
12月のランチ忘年会に行けそう、かも。
仕事が入らないのを祈ってみている。
ちゃんこ寺尾ですぞ。
是非行ってみたい。
いや、仕事も大事だ。
心が揺れる。



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2022年11月11日

フルーツミンスを仕込む

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冷蔵庫にしまいっぱなしのドライフルーツを、
細かく刻んでラム酒に漬けた。
仕込みオッケー。
中身はレーズン、プルーン、いちじく、
アプリコット、クランベリー。

いきなり何年かぶりでクリスマスケーキを焼くんじゃなくて、
今月中のどっかで予行練習をする予定にした。
何年かケーキ作ってないから、材料が古い。
勘所も悪くなってるだろう。
古いベーキングパウダーを使う気になっているので、
練習した方が良い。

かーちゃんが、かーちゃん離婚騒動の時に、
古いアルバムから引っぺがしてきた古い白黒写真。
数えてないけど何十枚もある。
とうとうデータ化するのを昨日から開始。
多分70年くらい前のがある。
かーちゃんが後生大事に持っていた。
かーちゃんが生きてるうちに整理したかったが、
長期に渡る自宅介護生活で、
そんな整理する時間とお金がなかった。
アルバム1冊買うのにも金がかかる。
やっとできるようになった。

写真の取り込み解像度は300〜400dpiあればいいようで、
昨日は200でやっちゃったので、
再度300で取り込むつもり。

何日か前にフラッシュゴードンを観たのだが、
何とあなた! 007が出てるじゃないですか!
クィーンの曲だけ聴きたいから録っただけなんだけど、
ティモシーダルトンが出ていた。
クィーンよりそっちに驚いて全部観た。
何十年か昔、テレ東で初めてやった時観たんだけど、
観るの2回目なんだけど、やっとストーリーがわかった。

友だちから、生協さんの、
ピーマンを入れるだけでいいチンジャオロースをもらったので、
昨日作ってみた。
後日レポートする予定。



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posted by 加祥(かしょう) at 08:35| Comment(0) | TrackBack(0) | おいちー食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする