梅仕事2023年6月

去年はかーちゃんが天国に逝ったのでできなかったけど、
今年は梅仕事できたよ。
空き瓶3つに梅酒を仕込んだ。
4年後まで楽しめる。

梅酒は普段は飲まないで、正月や誕生日に飲んでいる。
特別なお酒。

かーちゃんに飲ませるので、
一時期は梅シロップにしていたが、やっぱり梅酒だな。
梅の実の引き取り手もある。
梅シロップだと、
梅の実をジャムにしないといけなくて、手間がかかる。

さっきうさこの春毛を抜いた。
夏に向けて毛が抜ける。
さわられて嫌だったらしく、押入れにこもりに行った。
晩ご飯までにはご機嫌も回復するでしょう。

年末年始に食ったもの 2022-2023

年末年始、クリスマスやお正月と、
仕事の合間に作ったり食ったりしたもの。


クリスマスケーキ。
これは12月20日に焼いた。
食べだしたのは25日から。
フルーツミンスココアケーキ。
ラム酒シロップたっぷり。
ある利用者さんが「食べてみたい。」って言うので、
事業所や上司に内緒で1切れあげた。
そしたら大絶賛をいただく。
お正月2日まで食べた。
自分で作って自画自賛するけど、本当に美味しい。
日持ちもするしね。


クリスマスに大体必ず作るポテトサラダ。
かーちゃんがいた頃は毎年、
「市販のお総菜ポテトサラダを買えばいいのに。」って言われてたんだけど、
じゃがいもを切るところから始めて10分くらいで作れるので、
毎年作っている。
マイルドなオリーブオイルよりも、
クセのあるオリーブオイルで作ると美味しい。


2023年今年のお重。
かまぼこ、伊達巻、黒豆、西友の明太子ポテトサラダ、
なます、こんにゃくとごぼうの煮物。
以上は買って並べただけ。
自分用にクリスマスプレゼントに買ったノンラップ大鉢が、
煮物となますを入れるのに非常に役に立った。
鶏もも肉の塩麹蒸しだけ作った。
今年はレタスで間仕切りした。
仕事の都合上、西友に30日に買い出しに行ったら、
紀文の伊達巻が売り切れていた。
今年は一正の純国産伊達巻になった。
もっと食べるだろう、と思って毎日食べてたけど、
お屠蘇、ビール、梅酒の順番で飲んでたら、
ビールでお腹いっぱいになっちゃって、
あんまり食べられなかった。
三が日明けてからもお重の中身を一生懸命食べた。


毎年伊勢屋さんで餅買ってきて、
三が日食べるんだけど、
今年は餅の消費が早かったので、
3日に米を炊いてなますのお汁で混ぜ寿司を作った。
硬く炊いた、炊き立てのつや姫になますのお汁、
焼いて骨皮を取った鮭、かまぼこ千切り、
なますの中身ちょこっと、千切り大葉。
混ぜればお寿司になる。
これも毎年作っている。

4日から仕事だったので、
4日からいつも通りの食事に戻した。
朝オートミール果物。
昼納豆とハムエッグ味噌汁。
夜お肉やお魚と副菜味噌汁。
今年も食べて頑張ろう。

さっきカクテルを見た。
ダメ男なトム・クルーズが良かった。
面白かった。
とにかく録りためた番組を見なくっちゃ。
ブルーレイのディスクは給料出たら買う予定。
ダビングもしなくっちゃ。

2022年クリスマスの形

去年は介護の資格を取るので、
クリスマスも正月もなく勉強していた。
今年はやれる！　クリスマスやれる！
23日の日に錦糸町に出たので、ジャパンミートに行く。
案の定クリスマスローストチキンが売っていた。
2本入りを即購入。
買うのは私だけか、と思っていたら、
主婦の方々が5本入りとか3本入りをお買いあげていた。
アメリカ産の鶏だったけど、これでいいや。
もうちょっと値が張ってもいいから国産食べたいと思ったけど、
アメリカでいいや。


2022年クリスマスの形。
パセリとじゃがいものサラダ。
これは23日の日から作った。
トマトスライスマヨネーズかけ。
日本人だから残り物味噌汁。
ローストチキン。
ご飯はつや姫。
日本人だからにんじんのぬか漬けちゃん。
日本人だからあさりの佃煮。


ポテトサラダの途中でビール出してないことに気が付く。
いそいそとビール出して、チキンにかぶりつく。
アメリカ産でいいんだよ。
照り焼きソースのクリスマスチキンが食べたかったんだよ。


これは自分用のクリスマスプレゼントに買った、
ノンラップ鉢、大4個。
しっかりした蓋が付いているので、
ラップしなくてよくて、冷蔵庫で積み重ねができる。
食卓ぬか漬けちゃん用に同じ物同じ柄で使ってるんだけど、
お客さまが来た時にもお出しできるんで、
更に4個買った。
自分で作ったソース焼きそば3食分入れたいので、
いっぺんに作って3回に分けて、
残り2食はレンジで温めて食べたい。
蓋をしたままレンジで温められる。
良いお買い物をした。

昨日のイブの日、
ビール飲んでチキン食べてお腹いっぱいだったので、
自分で作ったケーキ食べられなかった。
今からケーキ食べるぞ。
皆さま、良いクリスマスをお過ごしください。

クリスマス前練習のパウンドケーキ

このクリスマス、とにかく、
6年ぶりくらいでパウンドケーキを作るので、
いきなり本番で焼いて失敗するのを防ぐため、
1発練習しておこうと思った。


先週の火曜日に焼いた。
古いバターに古い薄力粉古いベーキングパウダー。
とりあえず手持ちの古い材料でやってみたら、
高さが出た！
やったーベーキン買い直さなくて良さそう。
焼きたてにラム酒シロップをたんまりかけた。
とにかく寝かす。
2、3日以上絶対に寝かす。


火曜から5日目。
日曜日に冷蔵庫から出した。
シロップをかけて粗熱が取れたら、
焼いた時に使うクッキングシートで巻いて、
その上からラップで巻く。
そうするとこういう状態になる。


ワクワクしながら切った。
やったーフルーツミンスが沈んでない。
上手い具合にちりばめられていた。


念願の味見。
うひょーおいちー！
自家製フルーツミンスが良いお味。
下の方がちょっと硬く感じたので、
本番焼く時は焼き時間を5分短くしてみよう。

昨日、
クリスマス本番用のフルーツミンスを再び作った。
来月に向けて、着々と準備。
チキンは24日に錦糸町に買いに行こうと思っている。
ジャパンミートなら絶対売っているだろう。

芋ご飯と生協の冷凍青椒肉絲

秋もたけなわ。
芋ご飯を炊いた。
今年も美味しくできた。


おかず。
友だちからもらった、生協の冷凍青椒肉絲。
お肉とタケノコが冷凍になっていて、
完全解凍してから調理する。
ピーマン1袋を用意して、千切りにして、
手順の通りに炒めて、付いてきたタレを絡めるだけ。
お肉が180グラムくらいだったので2人分だな。
便利だな、と思った。

友だちが「味付けが辛い。」と言っていたので、
手持ちのにんじんか玉ねぎを入れるか？　と思ったが、
ピーマン1袋を2袋にした。
1人でピーマン1袋食べる換算。
友達よ。このブログ読んでるか？
塩辛いのは、野菜を増やすと味が薄まるよ。

ピーマン2袋にした以外は書いてある通りに作って、
2回分にして美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

仕事の予定が休みになったので、
12月のランチ忘年会に行けそう、かも。
仕事が入らないのを祈ってみている。
ちゃんこ寺尾ですぞ。
是非行ってみたい。
いや、仕事も大事だ。
心が揺れる。

フルーツミンスを仕込む

冷蔵庫にしまいっぱなしのドライフルーツを、
細かく刻んでラム酒に漬けた。
仕込みオッケー。
中身はレーズン、プルーン、いちじく、
アプリコット、クランベリー。

いきなり何年かぶりでクリスマスケーキを焼くんじゃなくて、
今月中のどっかで予行練習をする予定にした。
何年かケーキ作ってないから、材料が古い。
勘所も悪くなってるだろう。
古いベーキングパウダーを使う気になっているので、
練習した方が良い。

かーちゃんが、かーちゃん離婚騒動の時に、
古いアルバムから引っぺがしてきた古い白黒写真。
数えてないけど何十枚もある。
とうとうデータ化するのを昨日から開始。
多分70年くらい前のがある。
かーちゃんが後生大事に持っていた。
かーちゃんが生きてるうちに整理したかったが、
長期に渡る自宅介護生活で、
そんな整理する時間とお金がなかった。
アルバム1冊買うのにも金がかかる。
やっとできるようになった。

写真の取り込み解像度は300〜400dpiあればいいようで、
昨日は200でやっちゃったので、
再度300で取り込むつもり。

何日か前にフラッシュゴードンを観たのだが、
何とあなた！　007が出てるじゃないですか！
クィーンの曲だけ聴きたいから録っただけなんだけど、
ティモシーダルトンが出ていた。
クィーンよりそっちに驚いて全部観た。
何十年か昔、テレ東で初めてやった時観たんだけど、
観るの2回目なんだけど、やっとストーリーがわかった。

友だちから、生協さんの、
ピーマンを入れるだけでいいチンジャオロースをもらったので、
昨日作ってみた。
後日レポートする予定。

クリスマスの準備 2022年11月

11月になったので、クリスマスの準備始めなくっちゃ。
まず手始めにマイヤーズを買った。
冷蔵庫にドライフルーツが眠っている。
年代物になってしまっているが、
ラム酒に漬ければ、
自家製フルーツミンスができあがる。

かーちゃんが誤嚥性肺炎をやってからこっち、
パウンドケーキが作れなかった。
何年前だ？
過去記事見たら2016年に誤嚥性肺炎になったみたいだから、
6年前くらいだ。
一昨年去年と、クリスマスもなく正月もなく、
介護の勉強をしていた。
今年はイケそう。
ケーキ焼けそう。

クリスマスのチキンはどこで買おう？
そんなことをもう考えている。

うちの最後の担当ケアマネに手紙を書いた。
かーちゃんの担当になってくれたお礼を書いた。
本当にお世話になった。
自分の近況と、将来展望を書いた。

姉さんからパイナップルをもらう

誕生日を何日か過ぎた日曜日、
朝一でK沢姉さんから電話がかかってきた。
いきなり「パイナップル好き？」開口一番。
「ええっ？　好きだけど。」と答えたら、
「今から行く。〇分のバスに乗る！」
「ええっ？　うちに来んのっ？」
そう言ったら、プチッ、って切れた(笑)。
仕方ないので、居間と玄関に掃除機をかけた。


姉さん来る。
パイナップルをもらう。
玄関先で渡すだけで帰ろうとするので、
「ちょっとお茶飲んでいきなよ。」と言って、上がってもらった。

姉さん「箱開けたらさ、パイナップルが入っててさ。私パイナップルで酷い目に遭ったので、それから食べてないの。だから、悪くなる前に、あげようと思って。」
姉さんは季節の果物を毎月お取り寄せしている。
その中にパイナップルが丸々1個入っていたのだろう。
どんな酷い目なのかは聞かなかったが、
きっとゲロゲロかピーピー的な話なのは予測がついた。
「ありがたくいただきます。」お礼を言った。

お昼も食べさせようと思って言ったら、
午後妹さんが来るそうで、
じゃあお引止めするのも悪いので、
茄子のぬか漬けちゃんをお土産に持たせて、
バスの時間を見て、姉さん帰宅。

丸々1個のパイナップル、超久しぶり。
かーちゃんがよく買ってきてたから、何年かぶり。
どうしようかと思ったが、カットして、
朝のオートミールと一緒に食べるか、と、
紙を取ったら、熟れててお尻が濡れてきていた。
ああっ！　これは、早く食べねばっ！
カットしたら大きいタッパー満タンになった。
オートミールとだけじゃ食べきれないな。
なので、パイナップルを使うおかずを作った。


じゃかじゃーん！　酢豚！
酢豚作るのは人生初。
しかもお肉は豚コマちゃん。
豚コマちゃん、パイナップル、ピーマン、にんじん、玉ねぎ。


もうねあなた、ものすごく美味しくって、
我慢できずにビールを開けました。
レシピ通りに作ったんだけど、本当に美味しかった。


姉さんから、うなぎ2枚も差し入れしてもらった。
ありがたく頂戴した。
姉さんに「（かーちゃんが死んだ後の）事務手続きがまだ残っててさ、仕事もしてるし、何だかんだで夜まで忙しくて、（晩ご飯は）レトルトハンバーグと冷凍シュウマイばっかり食べてるよ。」と言ったら、
「思った通りだ。ロクな物食べてないね。だからうなぎ差し入れ。」
姉さん、ありがとう。
今晩、残りの1枚食べるよ。

あと、うさこちゃんにも差し入れをもらった。
Dollのりんごジュースたくさん。
本当にありがとう。
今姉さんにもらったジュースで、
朝夕お薬飲ませてます。

2022年誕生日の形

誕生日の日の晩ご飯。
かーちゃんの後始末やらお仕事多忙だったため、
いつも通り、だったけど、
お肉が食べたかったので焼いた。


小松菜、ワカメ、しめじ、じゃがいも、玉ねぎ、豆腐の味噌汁。
もやし、にんじん、えのき、油揚げのポン酢炒め。
押し麦入りご飯。
豚ネックの豚トロ焼き肉。
酒悦のちょいたしメンマ。
かぶちゃんのぬか漬けちゃん。


2年連続で、自分で作らないケーキ。
コージーでガトーショコラを買った。
ケーキくらい食べていいかな、と思った。


うさこちゃんのことが終わった寝る前に、
一番搾りを開けた。
飲んでもいいかな、と思った。


ご褒美を買った。
リンツのキャンディー縛りのチョコレート、全種類。
1日1個食べている。

とにかく毎日毎日やれることをやって、
うさこちゃんと一緒に、無事に1日過ごせますように。
来年を無事に迎えられますように。
それが抱負かな。

お茶の覚書（自分用）

お茶の覚書。自分用。

うちの麦茶ポットで、お茶っ葉15g使用。
熱湯1.5〜1.8リットル。
足らない場合はポットのお湯を足す。